Safran Nordique, Charlevoix, Québec

Le Safran : l'or Rouge

C'est neuf mois après l’acquisition de notre terre à bois située à Clermont dans la magnifique région de Charlevoix, soit en mars 2016, que l’idée est née de cultiver la plus ancienne, recherchée et contrefaite épice au monde communément appelée l’or rouge : le safran en pistils. Nous recherchions quelque chose de différent et de nouveau à cultiver, c’est donc lors d’une rencontre familiale qu'a émergée l’idée de se lancer dans la culture et la transformation du safran.

Charlevoix, un terroir propice à la culture du Safran

Notre terre possède deux champs dotés d’un sol reconnu d’une qualité exceptionnelle, soit un sol de catégorie A1. Ce type de sol existe seulement au Québec et en occurrence dans la MRC de Charlevoix-Est. Un amour de l’agriculture insoupçonné nous interpellait et cette merveilleuse idée représentait le début d’une grande aventure qui allait faire multiplier des projets tant motivants, novateurs qu’inspirants!

Safran Nordique, une aventure à suivre

L’Or rouge de la Nouvelle-France enfin disponible chez nous dans sa vraie nature et toute sa splendeur...

Aux plaisirs!
Renald et Geneviève