Quel bel hommage d’avoir été cité parmi les 10 adresses gourmandes de l’arrière-pays de Charlevoix, nous sommes tellement fiers et tellement choyés, merci à l’équipe de Ricardo pour cette belle visibilité nous sommes ravis de vivre cette expérience extraordinaire!
Une jeune entreprise qui cultive la plus vieille épice du monde, ce n’est pas rien! Le kiosque-boutique met de l’avant le safran, appelé l’Or rouge de la Nouvelle-France, sous forme de caramel, de confitures et à son état naturel. On peut visiter la safranière sur réservation. Si vous rapportez du safran à la maison, voici une recette de risotto que vous pouvez compléter avec des produits d’ici.
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Recette proposée par Ricardo
Risotto aux carottes, au safran et aux crevettes